이 Instructable에서는 흡연자를 만드는 기본 단계를 보여 드리겠습니다. 특히 역류 오프셋 흡연자. 리버스 플로우 오프셋 스모 커 (Reverse Flow Offset Smoker) 란 무엇인가요? 그것은 기본적으로 고기의 직접적인 열을 차단하는 스틸 배플 플레이트가있는 조리실쪽에있는 화실을 가지고 있습니다. 이것은 고기가 연기에 목욕 수 있도록하고 고기의 선량을 직접 열을 유지합니다.
이 빌드의 부품은 재활용 된 금속과 새로운 금속의 조합입니다. 가장 큰 비용은 두꺼운 강철을 사용하기를 원할 때 화력 발전소를 만드는 철강입니다. 당신은 두꺼운 강철을 사용하고 싶습니다. 온도를 안정적으로 유지하고 유지하기 쉽습니다. 나는 firebox와 baffle plate를 위해 1 / 4 "연철 판을 사용했고, 스틸 샵은 브레이크로 나를 위해 크기를 줄였습니다. 그렇게하기 위해 몇 초가 걸렸습니다. 미니 분쇄기를 사용하여 절단하는 것이 좋습니다. 월마트 또는 하드웨어 매장에서 구입하는 흡연자는 일반적으로 얇은 강철로되어 있습니다. 온도를 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 단 몇 번만 담배를 피우면 작동합니다 년.
이 흡연자는 야수입니다. 총 체중이 얼마인지 모르지만 무겁기 때문에 열을 잘 유지해야합니다.
이 빌드, 와이어 피드 또는 스틱에 용접기가 필요할 것입니다. 용접기가 있다면 용접 방법을 이미 알고있을 것입니다. 그렇지 않다면이 프로젝트는이 Instructable의 범위를 벗어나기는하지만 재미있는 학습 방법 일 수 있습니다.
필요한 부품 :
- 요리 실 (구 에어 탱크, 물 탱크, 확장 탱크, 직접 만드십시오.)
- Firebox
- 배플 플레이트
- 프레임 앵글
- 캐스터
- 벤트 (일부 볼트 및 판금)
- 연기 스택
- 온도계
- 경첩
- 화재 바구니 및 요리 창살 용으로 확장 된 금속
- 나무 손잡이 (알루미늄 및 목재)
- 선반
- 고열 페인트
필요한 도구 :
- 용접공
- 미니 그라인더 (그라인딩 및 커팅 디스크 포함)
- 펜치
- 치핑 해머
- 와이어 브러쉬
- 안전 장비 (용접 쉴드, 장갑, 안전 안경, 페이스 실드)
용품:
1 단계 : 동영상 개요
나의 건축에서는 보일러의 오래된 팽창 탱크를 사용했습니다. 이제까지 원하는 것을 사용할 수 있고 창조적 일 수 있습니다. 고기가 쉬어 연기와 고기가 움직일 수있는 장소가 필요하다는 것을 명심하십시오. 나는 프레임과 프레임에 캐스터를 만들기 위해 다리에 용접을하여 전체가 굴러 갈 것입니다.
개구부를 탱크로 자르고 금속 조각을 저장하고 문에 사용했습니다. 힌지를 조리실 도어에 용접 한 다음 조리 챔버에 볼트로 고정했습니다. 또한 일부 알루미늄 스톡은 개구부 주변에서 나사로 조여 졌기 때문에 "문"에 앉을 장소가있어서 개스킷이 추가되어 연기가 빠져 나올 수 없었습니다. 나는 흡연자가 매우 뜨겁지는 않지만 펠트 나 실리콘을 사용할 수 있기 때문에 개스킷으로 순수한면을 사용했습니다.
3 단계 : Firebox 빌드
나는 내 화실 크기를 정하기 위해 다음 웹 사이트를 사용하여 화실 크기를 정했다. http://www.feldoncentral.com/bbqcalculator.html
나는 요리사가 온도를 유지하는 데 문제가 없도록 약간 큰 것을 확실히했다. 인트로에서 언급했듯이, 화실은 1/4 "판철로 만들어 졌기 때문에 무겁지 만 열을 균일하게 분배하고 안정된 온도를 유지합니다. 나는 정사각형 박스를 만들고 문에 대한 견고한 경첩을 용접하여 간단하게 유지했습니다. 측면에서 공기 흡입구 용 구멍을 뚫고 볼트에 용접하여 통기구를 추가 할 수 있습니다. 통풍구는 일부 판금에 불과합니다. 화실 문 손잡이는 치핑 망치로 간단하고 값 싸고 래칭 메커니즘은 상자 측면에 용접 된 일부 스크랩 메탈이었으며 바는 일부 와셔와 도어에 볼트로 고정되어 있으며 치핑 해머로 핸들이 용접되었습니다.
화실이 너무 무거 우므로 필요할 때 주변을 돌아 다니거나 저장하기가 정말로 어렵습니다. 나는 화재 상자를 흡연자의 몸에 달아서 탈착 가능하게함으로써 이것을 해결했다. 이것은 흡연자의 몸에 판을 용접 한 다음 화실을 판에 맞추는 방식으로 이루어졌습니다. 이것이 비디오와 사진에서 어떻게 이루어 졌는지 알 수 있습니다.
4 단계 : 배플 판 및 요리 창살
불행하게도 나는 배플 판의 어떤 좋은 사진도 가지지 않고있다. 그러나 당신은이 그림에서 그것을 다소 볼 수있다. 그것은 흡연자의 몸에있는 판철이며 음식에서 직접적인 열을 멀리하고 히트 싱크 역할을하며 복사열을 제공합니다. 그것은 조리실의 길이의 대부분을 확장하고 제 위치에서 용접됩니다. 그래서 연기와 열은 화실을 떠난다. 배플 판 아래로 내려 가면 화실쪽으로 되돌아 간다.하지만 배플 판이 거기에 있기 때문에 굴뚝을 통해 빠져 나간다. 흡연자가 더 나은 아이디어를 얻을 수있는 맥락에서 어떻게 배플이 작동하는지 비디오에서 다루고 있습니다.
또한 나는 당신이 마지막 단계에서 볼 수있는 음식 요리와 함께 일부 사진을 제외하고 요리 grates의 사진을 가지고 있지 않습니다. 그러나 요리 용 화격자가 앉아서 요리 용 표면으로 사용하기 위해 확장 된 메쉬 조각을자를 수 있도록 어느 각도의 철분을 용접하는 것은 간단합니다.
5 단계 : 굴뚝
그래서 더위와 연기는 그렇게 갈 곳이 필요합니다. 굴뚝은 4 "환기관으로 만들어졌으며 플랜지가 제작되어 굴뚝이 부착되었습니다.
6 단계 : 최종 접촉 및 화재 바구니
온도계를 설치하고 확장 메쉬를 사용하여 화재 바구니를 만들었습니다. 화재 바구니는 뜨거운 석탄이 앉을 곳입니다. 또한 일부 알루미늄은 요리실의 문에 나무 손잡이를 설치하기 위해 브래킷을 만드는 데 사용되었습니다.
흡연자를 안팎으로 씻으십시오. 용접에서 남은 잔류 물을 제거하고 고열 페인트로 흡연자에게 페인트 칠을하고 싶습니다.
7 단계 : 요리 테스트
처음에는 흡연자를 태워서 온도에 이르게하고 모든 기름을 태우도록하십시오. 그럼 너 담배 피기 시작할 수있어! 여기에서 나는 짧은 갈빗대를 만들었고, 그들은 나왔다.
몇몇 끝은 당신의 연기로 당신의 연료 그리고 목탄으로 목탄을 이용한다. 그냥 나무를 태우려고하면 먼저 불에 태우고 연기에 더 많은 나무를 더할 필요가 있습니다. 연습을하지만 그만한 가치가 있습니다!
