- 머리를 먹는 것을 좋아한다면, 눈 부분을 잘라 새우 머리 위에 날카로운 등뼈를 자르십시오. 머리를 버리려면 머리 부분 만 당기십시오.
- 다음은 다리를 자른다.
2 단계 : 쉘 및 테일 제거
- 바깥 쪽 몸체 껍질을 제거하려면 새우를 위쪽으로 향하게 한 상태에서 껍질을 맨 아래에서 떼어 내고 위로 들어 올리십시오. 그리고 다시 뒤쪽으로 … 껍질을 당겨 제거하십시오 꼬리 근처에 다다를 때까지)
- 튀김 / 튀김을 위해 꼬리를 유지하려면 꼬리 부분을있는 그대로 두십시오.
- 꼬리 부분을 제거하려면 꼬리 부분을 강하게 누르고 꼬리 부분을 잡아 당깁니다.
3 단계 : 두뇌를 짜내십시오 (머리를 감는 경우)
머리에서 두뇌를 짜내고 버리십시오 :
- 이렇게하려면 손가락으로 머리 부분을 잡고 머리를 눌러 짜내십시오. 몇 번 눌러 완전히 제거하십시오.
4 단계 : 정맥 이탈
- 정맥류를 제거하기 위해 바깥 몸체의 중심을 따라 1/4 "깊이로 자르고 흑색 정맥과 황색 막을 제거하십시오 (작은 새우 / 새우에서는 노란색 / 오렌지 막이 보이지 않을 수 있음)
5 단계 : 린스
헹굼 방법 :
- 차가운 물로 그릇을 채우십시오.
- 물에 거친 바닷물 소금을 넣는다. (선택)
- 차가운 흐르는 물 밑에서 새우를 헹구고 바다 소금물 그릇에 넣는다.
- 바다 소금물 그릇에 새우를 5 ~ 6 회 소용돌이 친다. 소금물을 버린다.
- 찬 물에 두 번 헹구고 스트레나 위에 올려 놓는다.
