스테이크에서 가장 맛을 내기위한 간단한 방법이 있습니다. 누구나 할 수 있습니다.
용품:
1 단계 : 1 단계 : 당신이 할 수있는 최고의 스테이크 사기
당신이 살고 있든 상관없이 최고급 고기를 얻을 수 있습니다.소규모 도시에서도 정육점이 있습니다. 잠시 시간을내어 찾아주세요. 또는 다양한 우편 주문 옵션이 있습니다. 소스가있는 곳이면 어디서든 최고의 스테이크를 구입할 수 있습니다. 인생은 너무 짧아 값싼 고기를 먹을 수 없습니다. 좋아요. 근원을 찾았 으면 12-16 온스의 뉴욕 스테이크를 사세요. 스테이크라고도합니다. T-Bone 스테이크를 보면 작은 쪽이 필렛, 큰 쪽이 뉴욕입니다. 냉장고에서 꺼내 30 분에서 1 시간 동안 덮어 씌우십시오.
2 단계 : 2 단계 : 팬 및 시즌 스테이크 준비
귀하의 스테이크가 앉아있는 동안, 주철이나 스테인리스 스틸 팬을 버너에 올려 놓고 높이 올립니다. (창을 열면 연기가 난다.) 오븐을 400 ℃로 예열하십시오. 과도한 수분을 제거하기 위해 스테이크를 종이 타월로 닦으십시오. 소금과 후춧가루로 1면을 기쁘게 (1 티스푼 이상). 냄비가 흡연 될 때까지 기다렸다가 배기 팬을 켜십시오.
3 단계 : 3 단계 : 모든 측면 분리
스테이크의 좁은면 중 하나에는 지방이 있습니다. 먼저 내려 놔. 1 분 동안 쉰다. 뒤집어서 다른 좁은면을 1 분 더 찾습니다. 집게로 스테이크를 들고 약 20 초 동안 끝을 찾습니다.
4 단계 : 4 단계 : 쿡 요리
한쪽을 아래로 향하게하고 2-3 분 동안 요리하십시오. 신선한 집게, 뒤집기, 스테이크, 다른 2-3 분 동안 요리하십시오.
5 단계 : 5 단계 : 오븐에
랙에 스테이크를 놓고 (만드는 방법은 비디오를 참조하십시오.) 약 5 분 동안 요리하십시오. 고기 온도계를 사용하여 테스트하십시오. 125 희귀, 135 중간 희귀. 그것보다 더 많은 것, 너는 그것을 너무 좋아한다. 파킹 메소드를 사용하여 정확성을 테스트 할 수도 있습니다. (비디오 참조)
6 단계 : 6 단계 : 휴식을시키고 슬라이스하고 서브합니다.
단백질을 요리 할 때마다 휴식을 취하고 싶습니다. 이것은 고기에있는 주스를 돕고, 더 부드럽고 맛있게 만듭니다.
비디오를보고 우리가 어떻게했는지보십시오 :
3 등상
육류 경연 대회
