Asiatic Pennywort 또는 Indian Pennywort라고 불리는 Centella Asiatica는 아유르베 다 의약품에 사용되는 잘 알려진 약용 식물 중 하나입니다. 이 식물은 수역 및 논 근처에서 잡초로 자라며 신장 모양의 잎으로 식별 할 수 있습니다. 이 식물은 집에서 재배하고 녹색 채소로 조리 할 수도 있습니다. 그러나 많은 사람들은 가벼운 쓴맛을 좋아하지 않습니다.
이것은 Centella Asiatica 잎을 사용하여 세련된 스튜를 준비하는 나의 조리법 중 하나입니다.
용품:
1 단계 : 나뭇잎 수확과 자르기
- 줄기에 많은 양분이 들어 있으므로 긴 줄기로 잎을 수확하십시오.
- 식물은 땅에 더 가까이 자라기 때문에 수확 된 잎을 씻어서 씻어서 흐르는 물에 쑤셔 넣어 흙 조각을 제거하십시오
- 잎을 조각으로 자른다.
2 단계 : 성분
압력 조리 용 재료
- 약 100g의 녹색 그램 분할 렌즈 콩 (약 50 분량의 다진 센 텔라 잎)을 물에 약 15 분 동안 담그십시오.
- 중간 크기의 양파가 잘게 썬 것
- 몇 마늘 정향 shucked & 다진
- 심황 분말 반 티스푼
- 커민 씨 분말 한 티스푼
- 레몬 주스 하나의 과일에서 소금 맛
템퍼링 용 재료
- 식용유 테이블 스푼 1 개
- 겨자 종자의 찻 숱가락은 쪼갠 까만 그램 렌즈 콩과 섞었다
- 조각 두 개 말린 붉은 고추
- 중간 크기의 양파 1 개, 잘게 썬 것
3 단계 : 압력 조리를위한 성분 추가
- 다진 Centella 잎을 압력솥에 옮기십시오.
- 녹은 그램 렌즈 콩을 포함하여 압력 조리에 필요한 모든 재료를 추가하십시오.
- 소금과 레몬 주스를 넣으십시오.
4 단계 : 압력 쿡
- 이제 약간의 양의 물을 밥솥에 넣고 잘 섞으십시오.
- 뚜껑을 닫고 약 5 분간 압력을 가하고 난로에서 꺼냅니다.
- 압력이 정상으로 떨어지면 뚜껑을 제거 할 수 있습니다.
5 단계 : 템퍼링
- 프라이팬에 요리 용 기름을 한 스푼 끓으십시오.
- 기름이 가열 될 때, 쪼갠 검은 그램 렌즈 콩과 섞인 겨자 씨의 찻 숱가락을 추가하십시오
- 겨자씨가 갈라지기 시작하면 빨강 칠리 조각을 더한다.
- 다진 양파를 넣고 양파의 냄새가 사라질 때까지 볶는다.
6 단계 :
- 이제 믹서를 압력솥에서 프라이팬에있는 재료로 옮깁니다.
- 과도한 물이 증발 할 때까지 낮은 화염에서 끓여 라.
- 내용물을 서빙 접시에 옮긴다.
쌀, 떡 또는 빵으로 센 텔라 스튜를 즐기십시오.
