Khichdi는 수세기 동안 인도에서 유행했던 전체 위안 음식입니다. 그것은 우리 문화의 일부로 뿌리 내렸고 매년 1 월에 축제로 축하되었습니다. 준비가 쉽고 음식을 쉽게 소화하기 때문에 우리는 khichdi를 좋아합니다. 그 주요 성분은 쌀, 렌즈 콩, 야채, 심황, asafoetida, 커민과 버터를 맑게했습니다.
khichdi는 'shankh prakshalan'또는 위 클렌징이라고 불리는 특별한 요가 프로세스 이후 필수 식품입니다. 인도 가구 khichdi에는 특히 그것의 가동 가능한 조리법을위한 특별한 지형도 작성 점이있다. 우리 엄마는 할머니에게서 배웠고 어머니에게서 배웠습니다. 오늘 나는 내가 좋아하는 요리법을 너와 함께 나눈다.
나는 그것의 재료와 준비 즉흥 연주의 엄청난 융통성으로 준비하고, 맛있고 건강한 것을 쉽게 찾을 것이라고 확신합니다.
용품:
1 단계 : 원재료를 모으십시오!
다음은 재료입니다 : -
# 1 보울 쌀 (용량 300ml)
# 1 중간 크기의 토마토.
# 1/2 그릇 렌즈 콩 (녹색 그램 갈라진 조각, 비둘기 완두콩)
# 1 중형 양파.
# 2 녹색 고추.
# 1 인치 생강 조각.
# 2-3 마늘 정향.
# 2 작은 감자
# 1 그릇 그램 완두콩.
# 1 tsp 심황 가루.
야채 향신료의 # 1 tsp.
커민 씨앗 # 1 tsp.
# 아사 포에 티아의 핀치. (선택 사항).
# 2 tsp의 맑은 버터 (ghee).
# 소금 맛.
# 700 ml의 물.
* 맑은 버터 (버터 기름)의 토핑 2-3 tsp 들어.
"이 접시에 관련된 Utencils"
# 주걱
# 압력솥.
# Wok.
2 단계 : 쌀과 렌즈 콩을 씻고 담근다.
# 1 단계:-
스트레이너로 철저히 씻어 내십시오. 쌀과 렌즈 콩을 씻은 다음에 그릇을 가져다가 물로 채워야합니다. 이제이 그릇에 쌀과 렌즈 콩을 담그고 다음 단계로 진행하십시오.
3 단계 : 채식의 자르기
다음 단계에서 당신은 칼과 야채가 필요할 것입니다.
단계 : 토마토, 양파, 생강, 마늘, 감자 및 녹색 고추가 포함 된 채소를 가져 와서 칼을 잡고 작은 조각으로 자릅니다. 이제이 조각들을 따로 보관하십시오.
4 단계 : 맑은 버터를 가열하십시오.
Step : 당신의 냄비를 가지고 중간 불꽃이있는 스토브 위에 놓습니다. 이제 깨끗한 버터 2 스푼을 붓습니다.
5 단계 : 프로세스에서 일부 스파크 추가
단계 : 커민 씨앗, 녹색 칠리, gingrer 및 마늘 다진 조각을 가지고 가열 된 깨끗한 버터에 추가하십시오.
# 맑은 버터가 중불에서 충분히 가열 된 후 (약 2 분). 먼저 커민 씨를 첨가하십시오.
# 녹색 칠리가 추가 된 후.
# 이제 잘게 썬 생강을 더합니다.
# 작은 다진 마늘을 더한다.
* 이제 주걱으로 잘 섞으십시오.
"이 과정은 접시를 더 맛있고 건강하게 만들 것입니다."
주의 : 커민 씨앗을 추가하는 동안 커민 씨앗이 지글 거리기 시작하기 전에 아무것도 추가하지 않는지 확인하십시오.
6 단계 : 채소 추가
단계 : 이제 다진 양파, 토마토 및 감자를 가져 가십시오.
# 먼저 냄비에 아름답게 다진 양파를 더합니다.
# 다진 토마토를 더한다.
# 3 번째에 잘게 자른 감자를 더합니다.
* 모든 채소를 같은 방법으로 첨가 한 후 주걱으로 잘 혼합하십시오.
7 단계 : 채소 추가
그래서 사람들이 채식을 추가하는 마지막 단계입니다.
단계 : 이제 녹색 완두콩, 심황 가루와 야채 양념을 가져 가라.
# 이제 냄비에 녹색 완두콩을 넣으십시오.
# 심황 가루 1 큰술을 뿌린다.
# 셋째, 야채 향신료 1 큰술을 뿌린다.
*이 방법을 따른 후에 잘 혼합하십시오.
8 단계 : 혼합 된 채소를 압력솥에 넣기
Ok 남자는 당신이 아래 단계를 따라야하는 냄비의 모든 추가 된 채식을 섞은 후에 : -
단계 : - 채소가 섞여있는 냄비에 넣은 다음 주걱으로이 혼합물을 취하고 압력솥에 뿌립니다.
9 단계 : 압력솥에 쌀과 렌즈 콩 추가
너희들 기억 나니? 우리가 그것을 씻은 후에 그릇에 버려둔 쌀과 렌즈 콩.
Step : 그래서,이 단계에서 우리는 그 밥과 렌즈 콩을 압력솥에 넣습니다. 그 다음 쌀과 렌즈 콩을 넣고 물과 소금 700ml를 마신다.
Step : 이제 사람들은 중불로 밥솥을 놓고 밥솥의 첫 번째 휘슬을 켜고 난로를 끄고 밥솥을 그대로 두어 자연스럽게 inside 내부에 음식을 놓을 수있게합니다.
10 단계 : 이제 뜨거운 서빙!
식사가 조리 된 후 밥솥에서 꺼내어 아름다운 접시 위에 놓습니다. 다음 당신의 접시에 정화 한 버터의 몇몇 하락을 따르십시오. 맛을 내기 위해 요구르트 / 두부를 넣을 수도 있습니다.
# 이제 접시 요리 #
