한 돼지 고기 어깨를 공유하고 많은 사람들에게 먹일 수 있기 때문에 파티를위한 훌륭한 요리입니다.
이 요리사는 8 시간에서 10 시간 정도 걸릴 것이므로 점심 식사를 제공하려면 일찍 시작하십시오!
용품:
1 단계 : 당신은 리메이크 돼지 고기 문지름을 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 당신에게 풍미가 가득한 단순 문지름을 보여주기 위해 가고 있습니다.
그릇에 추가 :
- 2 Tbsp 소금
- 2 개의 Tbsp 고추
- 4 Tbsp 달콤한 파프리카
- 마늘 가루 2 큰술
- 2 개의 Tbsp 양파 분말
- 카이엔 고추 1 작은 술
함께 철저하게 섞는다.
2 단계 : 이제 우리는 문지르지 말고 돼지 고기를 덮고 싶습니다.
나는 2.5 킬로그램이나 5.5 파운드의 돼지 고기를 먹었지 만 뼈다귀가 들어있어.
돼지의 뒷모습에서이 고기를 자르지 않아도 충분히 재미 있습니다. 어깨에서 나온 것입니다.
오프셋에서 이것을 요리한다면 지방의 일부를 다듬을 수도 있지만 열원이 고기에 너무 가깝기 때문에 음식을 그대로 두는 것이 더 안전합니다.
돼지 고기를 문지르면 완전히 코팅되었는지 확인하십시오.
3 단계 : 스네이크 방법에 대한 바베큐 설정 및 숯불 굴뚝 켜기.
또한 수조를 설치하십시오.
나는 물 냄비를 사용하고 있는데, 이것은 어떤 지방을 잡는 데 도움이 될 것이지만 습기도 추가 할 것입니다.
4 단계 : 돼지 고기면을 위로 향하게 놓습니다.
돼지 고기 뚱뚱한면을 위로 놓으십시오.
이런 긴 요리사에게는 길을 따라 나무를 더하고 싶습니다. 그러면 고기 맛을 더 잘 제어 할 수 있습니다.
뚜껑을 덮으면이 돼지 고기는 약 275f 또는 135c의 온도에서 8-12 시간 동안 요리해야합니다.
돼지 고기를 낮추거나 천천히 요리하는 이유는 모든 지방을 내려주고 부드럽고 쉽게 잡아 당기는 것입니다.
5 단계 : 약 4 ~ 5 시간 정도면 육류가 껍질을 형성하고 부드러운 것으로 시작해야합니다.
6 단계 : 호일의 일부 시트 레이아웃
돼지 고기를 중간에 놓고 반수와 사과 사과 식초를 섞어서 돼지 고기를 닦습니다. 이것은 약간의 풍미와 습기를 더할 것입니다.
그것을 단단히 감싸십시오.
7 단계 : 다시 돼지 고기를 BBQ에 놓고 4 시간에서 5 시간 동안 쿡하십시오.
8 단계 : 육류가 단순히 만져서 고기가 가득 찼을 때, 요리가 끝났습니다.
BBQ에서 꺼내어 1 시간 동안 휴식하십시오.
이 돼지 고기를 잡을 때입니다. 너는 한 쌍의 집게 또는 발톱을 이것들과 같이 사용할 수있다, 나의 여동생은 크리스마스 동안 나에게 이것들을 줬다.
일단 돼지 고기가 크게 떼어지면 두 개의 포크를 사용하여 고기가 찢어 지도록합니다.
9 단계 : 나는 돼지 고기를 뽑아서 돼지 고기 슬라이더를 만들고, 일부 바베큐 소스와 도끼를 얹은 것을 좋아한다.
이것은 시간과 인내가 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.
