왜 칠면조 튀김? 맛있기 때문에. 그리고 빨리. 추수 감사절 칠면조 고기를 튀 겼기 때문에 돌아갈 수 있을지 확신 할 수 없습니다. 매우 부드러운 피부로 매우 부드럽고 맛있을뿐만 아니라 2 시간 이내에 15 시간 동안 추수 감사절 식사를 준비 할 수있었습니다. 전통적인 추수 감사절을 요리 할 때 종종 오븐 시간에 교통 체증이 발생하므로 오븐을 비울 수 있다는 것이 프라이팬에 대한 가장 큰 장점 중 하나입니다. 게다가 재미 있습니다!
용품:
1 단계 : 안전
안전, 누가 그것을 필요로합니까? 안전 셋째! 그러나 진지하게, 사람들은 칠면조 프라이에 무언가를 바보짓을하는 것으로부터 매년 그들의 집을 태워 버립니다. 화염에 대한 프라이팬의 기본 안전 개념을 준수하는 한 괜찮을 것입니다.
안전 수칙:
• 칠면조를 가연성 물질에서 멀리 튀김하십시오. 안으로, 나무로되는 갑판에, 당신의 차고 안쪽에, 당신의 부엌에서, 또는 어디에서든지 불타는 기름이 범람하는 것은 당신의 가정에 비극적 일 것입니다. 읽기 : 콘크리트, 흙, 자갈 멀리 모든 것에서, 레벨 지상에. 가능한 한 프로판 탱크를 프라이어에서 멀리 떨어 뜨려 놓으십시오.
• 칠면조가 해동되고 건조되었는지 확인하십시오. 얼어 붙은 칠면조는 폭발 할 수 있고, 젖은 칠면조는 칠면조에 떨어질 때 넘쳐 흐르는 기름 방울을 만듭니다.
• 너무 많은 기름을 사용하지 마십시오. 오일이 넘치면 오일 화재가 발생할 가능성이 있습니다. 대부분의 칠면조 프라이어에는 문제를 해결하기위한 오일 라인이 있습니다. 의심 스러울 때는 칠면조를 프라이에 넣고 칠면조가 덮일 때까지 물로 채우고 칠면조를 꺼내서 물줄을 표시하면 얼마나 많은 양을 알 수 있습니다. 사용할 기름.
• 프라이어를 방치하지 마십시오. 화염이 켜지면 칠면조와 온도를 주시하십시오. 기름이 담배를 피우기 시작하면 열을 줄입니다. 당신은 꾸준한 350도에서 요리하고 싶습니다.
기름 유출을 피하기 위해 칠면조를 천천히 프라이어에 넣으십시오. 이 과정에서 버너를 끌 수 있습니다. 기름이 엎질러지면 불이 붙지 않으며 칠면조가 켜지면 다시 켜십시오.
• 소화기를 가까이에 두십시오. 석유가 특정 온도를 초과하면 화재가 발생합니다. 먼저 연기가 나면, 연기가 나기 시작하면 열을 줄입니다. 화재가 발생하면 기름 화재 그래서 물을 사용하지 마라. 소멸한다. 화재가 발생하면 화염을 없애고 화분을 덮어두면 안전합니다. 그렇지 않으면 소방서에 즉시 전화하십시오.
이 사이트의 이미지 제공. 안전 지침에 대한 추가 정보가 있습니다.
2 단계 : 필요한 것
필요할 것이예요:
• 터키 튀김 냄비 및 액세서리
• 대형 화분 용으로 설계된 프로판 버너
• 프로판
• 칠면조!
• 정제 된 땅콩 기름 (정제되지 않은 것보다 높은 연기 점)
• 옵션 : 칠면조 맛을 내고 싶은 모든 문지름, 풍미 주사, 염수 또는 특수 제제 성분. 제안 사항은 다음 단계를 참조하십시오.
대부분의 칠면조 프라이 세트에는 바구니, 온도계, 후크 및 칠면조 튀김에 필요한 모든 기본적인 것들이 있습니다. 일부는 프로판 버너와 함께 제공됩니다. 이미 대형 프로판 버너가 없다면, 모든 것이 포함 된 키트를 얻는 것이 가장 좋습니다. 홈 디포는 값이 싼 완벽한 키트를 운반합니다. 이 제품은 조금 좋지만 바구니가 포함되어 있지 않으므로 별도로 구입해야합니다.
3 단계 : 프라이어 준비
안전 섹션의 물 방식을 사용하여 표시 한 라인이나 일반적으로 예쁜 장소에있는 냄비에 제안하는 라인에 프라이어를 기름으로 채 웁니다. 기름 저장을 위해 기름 용기를 잡으십시오. 오일은 몇 달 동안 유지되며 칙칙해지기 전에 여러 번 사용할 수 있습니다.
프로판 탱크를 연결하고 열을 켜고 오일을 얻으십시오. 어떤 사람들은 안전상의 이유로 그것을 다루지 않는다고 말하지만, 당신이 그것에주의를 기울이는 한, 과정 속도가 빨라집니다. 새를 350도에서 요리하고 싶습니다. 새가 춥기 때문에 요리 온도를 낮추면 조리 온도를 낮추기 때문에 땅콩 기름의 흡연 지점 (~ 450도)보다 훨씬 낮은 400도까지 기름을 가열합니다. 이것은 일부 칠면조 프라이어의 온도 조절기를 초과하므로, 그가하고있는 것을 아는 베테랑 칠면조 튀김 장인이했습니다. 항상 연기가 나는 기름에주의하십시오. 화재로 이어질 수 있습니다.
4 단계 : 터키 준비
기름이 뜨거워지면 칠면조 준비 시간을 가져라. 가장 중요한 것은 칠면조를 완전히 해동했다. 튀기기 전에 완전히. 냉동 상태로 구입하면 냉장실에서 며칠이 걸리며 5 파운드 당 하루 정도 걸립니다. 태어난 칠면조는 프라이어에서 폭발 할 수 있습니다.
다음 단계는 새 안에있는 목과 곱창을 제거하는 것입니다. 그들은 훌륭한 그레이비를 만듭니다. 그래서 그들 위에 붙들고 싶을지도 모릅니다. 당신은 목 피부의 플랩을 유지할 수있다, 그것은 정말로 맛좋은 튀김이다! 모든 구멍이 깨끗 해지고 모든 플라스틱 조각이 제거되면 내부에 목 플랩을 넣고 기름이나 액체와 반응 할 수있는 주머니가 생기지 않도록하십시오.
일단 깨끗한 새가 생기면 준비 옵션이 시작됩니다! 어떤 사람들은 소금 목욕에서 하루 동안 소금물에 절여서 맹세하고, 다른 사람들은 피부 아래에 문지르 기와 세이지 잎을 남기고, 다른 사람들은 마리 네이드를 살 속에 주입합니다. 마리 네드 주입을 선택하는 경우, 실제로 피부에 흡수되도록 조심하십시오. 새의 바깥쪽에있는 유체가 오일과 반응합니다.
우리 칠면조 고기를 소금, 후추, 마늘 조미료로 문질렀습니다.
그것이 준비가되면, 바구니를 위해 너무 큰 약간이었던 것에 따라 우리는 우리 칠면조 프라이 킷에 의해 제공되는 고리에서 그것을 매달았다.
5 단계 : 튀김 터키!
이제 칠면조에서 낮추십시오! 먼저, 그것이 건조하다는 것을 확인하십시오. 둘째, 오일이 넘치기 쉬운 단계이므로 버너를 안전하게 끄십시오. 칠면조를 매달거나 (또는 바구니에) 매우 천천히 낮추어 습기를 인치 아래로 내리 쳐 인치에서 튀길 수 있도록하십시오. 이 과정에서 오일은 거품이 많이 생기고 칠면조를 너무 빨리 내리면 오일이 넘칠 수 있으므로 시간이 걸릴 수 있습니다. 또한 충치의 위치를 염두에두면, 버블 링 오일의 분수를 만들어 캐비티를 환자로부터 멀어지게 만들 수 있습니다.
칠면조가 프라이에 들어간 후에 버너를 다시 켜고 온도가 350도에 맞춰 졌는지 확인하십시오. 새가 떨어지 자 마자 온도가 떨어지 겠지만 곧 다시 올라갈 것입니다. 튀김 시간 동안 새를 주시하고 요리 중 온도가 350에 있는지 확인하십시오. 덮개를 씌워 둡니다.
1 파운드 당 3-4 분 동안 칠면조를 구워야합니다. 15 파운드의 칠면조 약 45 분. 당신이 환상적 이길 원한다면, 온도계를 사용하여 그것이 언제 완료되었는지 확인할 수 있습니다. 다크 미트는 내부 온도가 175 ° F ~ 180 ° F이어야하며 모든 내부 고기는 내부 온도가 165 ° F ~ 170 ° F이어야합니다.
맥주를 깨고 조금 긴장을 풀어 라. 이것은 또한 칠면조가 완성 된 후 튀기고 싶은 다른 모든 것들을 준비하는 좋은 시간입니다. 고구마, 보통 감자, 브뤼셀 콩나물, 당신은 그 이름을 짓습니다. 모든 것을 튀기세요!
6 단계 : 차게하고 즐기십시오!
칠면조가 완성되면 화염을 없애고 기름에서 꺼내 30 분 정도 식힌다. 일단 멋지다면, 후크를 꺼내서 칠면조를 새겨보세요! 후크에있는 맛있는 것을 모두 즐기십시오!
기름이 식 으면 다음에 프라이팬을 만들기 위해 용기에 넣으십시오. 칠면조 뒤의 감자 튀김은 다음에 기름을 더 잘 만듭니다.
싱싱하고 맛있는 튀김 칠면조를 즐기십시오!
