갈비뼈는 Low and Slow BBQ의 필수품이며 홈 메이드 BBQ 소스를 조리법에 사용하고 싶었습니다.
용품:
1 단계 : 건조하고 멤브레인을 제거하십시오.
갈비뼈가 좋을 것이고, 그들이 멋지고 육감적인지 확인해야합니다.
나는 종이 타월을 사용하여 나머지 부분을 제거하기 전에 손가락을 사용하여 가장자리를 찾기 시작했습니다.
2 단계 : 문지름으로 늑골을 완전히가립니다.
이 조리법에서는 Sucklebuster 돼지 고기 문질러기를 사용합니다. 그것은 놀라운 맛과 맛의 균형을 가지고 있습니다.
3 단계 : 차콜 굴뚝에 불을 켜십시오.
뱀 방법을 사용하여 BBQ를 설정하십시오.
당신의 나무를 추가하십시오, 나는 벚꽃 나무를 사용하고 있습니다.
4 단계 : BBQ를 준비하고 250f 또는 125c의 온도로 가져 오십시오.
리브를 열에 가장 가까운 두꺼운면에 놓습니다.
1 시간 동안 요리하게하고 온도가 일정한 지 확인하십시오.
5 단계 : 내 수제 바베큐 소스를위한 조리법은 다음과 같습니다.
호일을 호일에 놓고 수제 바베큐 소스로 닦으십시오.
여분의 풍미를 위해 약간의 갈색 설탕과 버터 조각을 더하십시오.
이들은 갈비뼈에 녹아 더 맛이납니다.
다른쪽에 대해서도 반복하십시오.
7 단계 : 호일을 갈아서 감싸십시오.
한 시간 더 요리하십시오.
8 단계 :이 갈비뼈를 벗겨내어 바깥 고리를 풀고 BBQ에 다시 넣습니다.
수제 바베큐 소스를 부시 5 ~ 10 분 동안 요리하게하십시오.
갈비뼈가 아름다운 유약을 형성 할 때까지 반복하십시오.
9 단계 : 떼어 내기 전의 시간과 휴식 시간!
