요크셔 푸딩이란 무엇입니까? (위키 백과)
요크셔 푸딩 (배터 푸딩이라고도 함)은 계란, 밀가루, 우유로 구성된 배터로 만든 영어 요리입니다. 이 요리는 보통 구운 고기 (전통적으로 쇠고기)와 그레이비와 함께 제공되며 영국 전통 일요일 로스트의 필수품입니다. 또한 스타터 (그레이비) 또는 사막 (잼이있는)으로 제공 될 수도 있습니다.
요크셔 푸딩의 정확한 기원은 아직 알려지지 않았습니다. 처음으로 기록 된 조리법은 1737 년에 책에 나옵니다.
요크셔 푸딩은 영국 일요일 점심의 필수품이며 일부 경우에는 주요 고기 요리를하기 전에 별도의 코스로 먹습니다. 이것은 푸딩을 먹는 전통적인 방법이었고 요크셔의 일부에서는 여전히 흔합니다. 구운 고기의 물방울이 그 첫 번째 코스에서 다 소비 되었기 때문에 메인 고기와 야채 코스는 종종 파슬리 또는 화이트 소스와 함께 제공되었습니다. 전통적으로 요크셔 푸딩은 전통적으로 설탕, 황금 시럽, 잼 또는 심지어 오렌지 주스를 소스로하여 달콤하게 제공 될 수 있습니다. 요크셔 푸딩이 전통적으로 먼저 제공되었던 것처럼 값이 비싼 재료를 더 적게 뻗어 식사를 채우는 데 싼 방법을 제공하는 것이 요리의 목적이라고 종종 주장됩니다.
질문이 있거나 내 프로젝트를 최신 상태로 유지하려면 트위터에서 나를 따라하십시오 - @KirkyTS
용품:
1 단계 : 성분
쇠고기 물줄기 1 개 ( "의 손잡이"는 "약간"을 나타내는 영국 용어입니다) - 쇠고기 물방울은 그것이 액화 될 때까지 내려진 쇠고기 지방입니다. 그것은 설정되고 케이크로 알려진 것으로 남게됩니다. 기본적으로 고체 쇠고기 지방의 덩어리. 피쉬 앤 칩스 튀김에 익숙한 영국 전통 재료로 버터 같은 빵에도 먹을 수 있습니다. 나는이 놀랄만 한 맛있는 재료를 만드는 방법에 대해 곧 instructable을 할 것입니다. 그리고 만드는 것은 매우 쉽습니다.
일반 밀가루 140g - 당신이 가지고있는 모두가 자급 자면 그 때 그것은 ok 일 것이고 그러나 전통적인 요크셔 푸딩 같이 가장자리에 아닙니다 케이크 같이 올리는 당신의 푸딩을 위해 준비 되십시오.
계란 4 개 - 알이 어떤 크기이든 할 것입니다. 더 좋은 것은 더 좋습니다. 신선한 계란은 단순히 신이기 때문에 나는 닭을 (나는 정말로 추천한다) 가지고있다.
200ml 우유 - 나는 전 지방 우유를 많이 사용한다. 세미 skimmed 또는 skimmed (저지방) 우유는 괜찮을 것입니다.
소금과 후추의 꼬집음 - 조미료를 위해.
2 단계 : 물방울 열처리
어떤 크기의 ovenware (베이킹 팬, 케이크 깡통, 파이 접시, ramekins 또는 머핀 통)에 물방울의 손잡이를 놓으십시오. 230C / 팬 210C / 가스 8 인 예열 오븐에 넣으십시오.
믹스를 추가하기 전에 물방울이 뜨거워지기를 원합니다.
3 단계 : 준비하기
배터를 만들기 위하여, 보통 가루 140g을 그릇에 넣고 부드럽게 될 때까지 4 개의 알에서 섞는다.
믹스가 완전히 덩어리가 될 때까지 점차적으로 200ml 우유를 더하고 혼합을 계속하십시오.
소금과 후추로 계절을 정하십시오.
4 단계 : 요리하기
배터를 주전자에 부은 다음 오븐에서 뜨거운 주석 / 접시를 꺼내십시오.
조심스럽게 균일하게 뜨거운 깡통 / 접시에 배터를 붓습니다.
요리와 인상을 시작하는 믹스를보아야합니다.
통을 오븐에 넣고 푸딩이 부풀어 오를 때까지 20-25 분 동안 그대로 두십시오.
5 단계 : 마침 및 서브
즉시 제거하고 봉사하십시오.
당신은 또한 1 달까지 식히고 얼 수 있습니다. 따뜻하고 파삭 파삭 할 때까지 오븐에서 재가열하십시오.
당신은 잘라서 초보자를 위해 사용할 수 있습니다. 그냥 육즙을 추가하십시오.
요즘 가장 많이 사용되는 로스트 저녁 식사입니다.
고급스럽고 전통적인 느낌의 크림 / 황금 시럽 / 꿀 / 잼을 제공하십시오. 여름에 딱 맞습니다.
질문이 있거나 내 프로젝트를 최신 상태로 유지하려면 트위터에서 나를 따라하십시오 - @KirkyTS
