Picanha는 스테이크 브라질 (인기있는 모자로 알려짐)의 인기있는 상처입니다.
스테이크의이 커트는 아주 부드럽고 때 침을 쿡쿡 입안에 녹아있다.
용품:
1 단계 : 시작하려면 엉덩이 모자가 필요합니다.
오스트레일리아와 미국에서는 일반적으로 엉덩이 스테이크 용으로 사용되기 때문에 일반적인 절단이 아닙니다.
이상적인 크기는 약 1.5kg 또는 3.5 파운드입니다.
우선, 바닥에서 과도한 지방과은 피부를 제거하십시오.
2 단계 : 이제는 섬유질을 따라 가고 싶을 때 슬라이싱 할 때.
두껍게 약 2 인치 3-4 조각으로 슬라이스.
그들은 좋은 스테이크입니다.
3 단계 : 뱉어내는 막대기를 가져다가 고기의 가장 두꺼운면을 통해 찌르십시오.
그것을 넘어서 다른 쪽을 통해 극을 밀었습니다.
4 단계 : 소금 플레이크로 계절.
Picanha에는 엄청난 양의 자연 풍미가 있기 때문에이 스테이크에서 사용할 모든 것입니다.
지방을 소금으로 만들지 않도록하십시오. 그렇지 않으면, 짭짤한 맛의 지방이 필요합니다. 그러면 지방이 바뀌어 고기가 짠맛이됩니다.
소금이 그 일을하도록 15 또는 20에 앉으십시오.
5 단계 : 차콜의 굴뚝을 밝힙니다.
석탄 위에 스테이크를 놓고 침을 시작하십시오.
외부가 캐러멜 처리하고 지방이 렌더링되기 시작할 때까지 Picanha가 약 15 ~ 20 분 동안 요리하게하십시오.
6 단계 : 바깥 쪽 레이어가 조리되면 스테이크 가장자리를 잘라냅니다.
그것은 아름답게 중간 희귀 품입니다.
7 단계 :이 음식은 먹기 때문에 요리를 계속하기 위해 목탄 위에 Picanha를 놓으십시오.
소금으로 다시 맛을 낸다.
8 단계 : Cook, Slice 및 Repeat 반복.
이 스테이크는 입안에서 녹아 있습니다!
이것은 당신과 한 무리의 친구들이 몇 시간 동안 앉아서 스테이크를 천천히 먹는 식사 유형입니다.
