나는 식료품 점에서 팔리는 신선한 음식의 질에 큰 차이가 있음을 깨달았고, 그것 때문에 구입 및 요리 습관이 바뀌었다. 나는 건강 식품을 요리하는 것이 그 어느 때보다도 어렵다고 생각합니다. 우리 음식이 재배되고 가공되는 방식에 대해 음식 알레르기로 인해 식단을 바꾸어야하는 사람들이 점점 더 많아지고 있음을 알게되었습니다. 이 과정에서 일부 중요한 영양소가 없어지므로 다른 건강 문제가됩니다.
이 instructable은 음식을 구입하고, 결합하고, 준비하고, 요리하는 방법에 관한 방법을 공유하여 먹는 음식에서 더 건강한 혜택을 얻습니다.
용품:
1 단계 : 과일 및 채소
과일과 채소를 씻고 저장하는 방법 :
대부분의 사람들은 청과물을 사용하기 전에 청과물을 씻지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 과일과 채소를 사용하기 전에 더 빨리 망칠 수는 있지만 생산과 고기 회상에 관한 더 많은 이야기가 있기 때문입니다. 나는 오염에 대해 궁금해하며 냉장고에 저장하기 전에 청과물과 신선한 고기 포장을 씻는 것이 좋습니다. 버섯, 딸기와 라스베리와 같은 섬세한 과일, 허브와 같은 예외가 있습니다. 수분이 곰팡이를 일으키지 않도록 항상 건조시켜야합니다. 오염을 방지하는 또 다른 방법은 모든 농산물, 치즈 및 신선한 고기를 상점의 가방에 넣는 것입니다. 나는 많은 사람들이 원시 고기를 (고기 팩으로) 장바구니에 직접 배치하는 것을 보았다. 패키지를 들고 손에 피가 묻은 적이 있습니까? 나는 그것이 모든 신선한 고기를 가게에서 비닐 봉지에 넣기 시작했을 때이다. 그것은 극단적 인 소리가 들릴지 모르지만 나는 고기 포장에서 손에 닿으면 식료품 카트로 옮겨지고 누군가가 수레를 청소할 때까지 거기에 남아 있습니다. 그들은 청소합니까?
과일과 채소를 1-2 분 동안 담그고 차가운 물로 헹구십시오.
땅에서 자란 야채는 야채 빗으로 씻고 차가운 물로 헹궈 야합니다.
감자는 냉장 보관하지 않아야하며 공기 흐름이있는 서늘한 곳에 보관해야합니다. 여름철에 가끔은 나 빠지기 때문에 냉장 보관해야합니다. 냉장고에 보관하면 요리하기 전에 실내 온도에 도달 할 수 있습니다. 냉장고에 감자를 보관하면 전분이 설탕으로 변하고 감자가 변색됩니다.
냉장고에 느슨하게 보관하십시오. 비닐 봉지에 구멍을 뚫어 통풍이 가능하도록 구멍을 뚫어주십시오.
열매가 숙성을 촉진하고 야채를 더 빨리 악화시킬 수있는 높은 수준의 에틸렌을 방출하기 때문에 과일과 채소를 함께 보관하지 마십시오.
냉동은 질감 파괴를 일으킬 수 있기 때문에 항상 토마토를 냉장하지 않도록 배웠습니다. 나는 그들이 토마토를 먹을 때까지 카운터에 토마토를 남겨 두었습니다. 적어도 맛이 좋지 않기 전에 며칠 동안 맛있는 토마토를 먹어야합니다.
바나나는 절대로 냉장해서는 안됩니다.
2 단계 : 더 낮은 온도에서 조리하기
뚜껑이있는 김이 나는 과일과 야채는 끓는 것보다 영양분을 더 많이 보유합니다. 당신이 그들을 끓일 경우; 냄비에있는 물의 양을 줄이면 더 많은 양분을 저장할 수 있습니다. 시금치는 우리 몸이 요리 될 때 더 잘 사용할 수있는 철분을 방출하는 독특한 야채 중 하나입니다.
느린 요리기구를 사용할 때 야채를 첨가하기 전에 몇 시간 동안 고기와 국물을 함께 요리하십시오. 야채는이 방법으로 조리하지 않습니다.
더 싼 고기는 기온이 낮고, 길고 느립니다.
3 단계 : 영양을위한 식품 결합
음식을 결합하는 것은 조사 할 항목입니다. 함께 음식을 결합하면 먹는 음식에서 가장 많은 영양소를 얻을 수 있습니다. 시금치 위에 레몬 주스를 뿌리면 시금치를 익히거나 요리 한 철분 혜택을 더 많이 얻을 수 있습니다. Hummus 전체 곡물, 쌀과 콩, 시금치와 아몬드 식사 형태로 단백질을 먹을 수 있습니다. 붉은 육류에 첨가 된 로즈마리는 몸에있는 영양소를 사용할 수있는 능력을 증가시킵니다.
내 친구는 매 식사마다 신선한 재료를 포함시켜달라고 가르쳐주었습니다. 때로는 요리 된 음식 위에 두었습니다.
4 단계 : 허브 향료와 추출물
나는 향기가 훨씬 좋아서 할 수있을 때 유기농 허브, 향신료, 추출물을 산다. 나는 항상 유기농 제품을 살 수는 없으므로 제가 가장 많이 사용하는 제품을 선택할 수 있습니다. 나는 혼합 허브를 구입하지 않으며, 나는 내 자신을 섞는다. 아주 자주 사용하지 않으면 작은 컨테이너를 구입합니다.
5 단계 :기구
나는 가장 중요한 주방기구가 적어도 두 개의 좋은 프라이팬과 양질의 주방 나이프 세트라고 생각합니다. 그들은 값이 비싸지 만 모든 페니 가치가있을 수 있습니다. 나는 항상 그들을 소유하지는 않았다. 그러나 마침내 그들에게 투자를 한 후에 나는 그렇게하기 위해 돈을 저축하기 때문에 내가 여기에 하나를 사야 만한다는 것을 깨달았다.
6 단계 : 메뉴 계획
우리 애들이 집에 돌아 왔을 때 나는 일주일 전에 메뉴를 계획했다. 내가 필요하면 실제로 2 주 메뉴를 참조해야했다. 메뉴를 계획하면 습관적으로 시간과 돈을 절약 할 수 있습니다. 다양한 영양소를 섭취 할 수 있도록 식품군을 대체 할 수있는 좋은 방법입니다. 그것은 식료품 점 목록을 쓸 때 더 쉽게 만듭니다.
7 단계 : 식료품 점 목록
나는 목록없이 식료품 가게에 가지 않는다. 나는 충동을 사지 않아서 시간과 돈을 절약 할 수 있습니다. 내가 식료품을 사서 다음 주에 필요한 것들을 메모하기 전에 나는 하루나 이틀 동안 냉장고를 청소하려고합니다. 계절의 과일과 채소는 일반적으로 저렴하고 건강합니다. 우리의 몸은 기후와 함께 변화하며 우리는 계절에 먹을 때 우리가 먹는 음식으로부터 가장 많은 이익을 얻습니다.
나는 주말에 쇼핑을 피하고 낮에 신선한 농산물을 구입한다.
나는 일주일에 2-3 번 정도 물을 먹기 때문에 신선한 농산물을 구입할 수 있으며 특히 유기농 농산물을 구입할 경우 부패가 적습니다.
8 단계 : 선샤인의 최종 생각
이 팁을 사용하면 음식의 맛을 좋게하고 더 건강하게 만들 수 있습니다. 나는 요리가 서둘러서는 안된다는 것을 거의 잊었다. 나는 내가 음식을 요리하는 동안 서둘러야 음식이 거의 맛있지 않다는 것을 알게된다. 나는 많은 시간을 보내고 서두르지 않을 때 여분으로 요리한다. 이 instructable이 음식에서 더 많은 영양을 얻는 데 도움이되는 유용한 정보를 제공해주기를 바랍니다. 들러 주셔서 감사하고 화려한 여름을 보내십시오 ~
선샤인 ~
주자
요리의 기본 도전
