쌀은 세계 여러 지역의 주식입니다. 여기 완벽한 쌀을 만드는 방법을 보여 드리고자합니다.
여기 쌀 요리 기술을 시연 해 보았습니다.
- 흰 쌀밥 압력
- 팬
- 마이크로파
- 압력 요리 Matta Rice (빨간 parboiled 쌀)
쌀을 요리하는 동안 직면 한 주요 문제는 다음과 같습니다.
- 너무 물에 약할 것입니다. 이는 익히지 않은 것을 의미합니다.
- 너무 쌀쌀한 곡물이 너무 부드럽고 뭉친 채로 익힌다.
- 쌀 비율에 너무 많은 물을 사용하면 쌀이 부드럽고 물이 너무 적어 쌀이 너무 건조 해지고 곡물이 더 질긴 것입니다.
그래서 여기서 나는이 모든 것들을 극복하고 분리 된 곡물과 함께 푹신한 쌀을 얻는 방법을 보여줄 것입니다.
용품:
1 단계 : 압력솥의 흰 쌀 (1)
쌀 1 컵은 성인을위한 것 이상입니다.
성분 :
바 스마 티 쌀 - 1 컵
물 - 1.5 컵 - 2 컵
선택 과목: 커민 씨앗 - 1 개의 Tsp, 카 다멈 - 5, 계피 스틱 - 1/2 인치, 정향 나무 - 4
쌀 : 물의 비율은 사용하는 쌀의 종류와 요리의 특성에 따라 다릅니다.
그릇에 basmati 쌀을 넣고 잘 헹구어 낸 다음 물을 넣고 atleast 30-45mins 동안 담가 두십시오. 배수.
노트 : 당신이 15-20 분 동안 몸을 담그고 있다면 2 컵의 물을 넣으십시오. 30 분간 담가두면 1.5 컵을 더하십시오.
2 단계 : 압력솥의 흰 쌀 (2)
기름을 발라서 커민 씨앗, 정향 나무, 카 다몬과 계피 스틱을 볶는다.
낮은 화염에 2 분 동안 밥과 소테를 첨가하십시오. 향신료를 원하지 않는다면 쌀 자체로 맛을 낼 수 있습니다.
3 단계 : 압력솥의 흰 쌀 (3)
물을 넣으십시오. 3-4 휘슬을 위해 압력 요리.
중간 화염의 첫 번째 호루라기 요리. 그런 다음 낮은 휘장으로 다른 휘파람을 요리하십시오.
끄다. 압력이 완전히 풀려나 게하십시오. 10-15 마일 후에 열립니다.
포크와 함께 푹신한 쌀.
4 단계 : 전자 레인지 (1)
성분 :
밥 - 컵 1 개
물 - 1.5 컵 - 2 컵
그릇에 담아 밥을 잘 헹구어 낸 다음 물을 넣고 30-45 분 정도 담가 두십시오. 배수.
쌀을 1 "덮도록 충분한 물을 넣으십시오. 냄비에 깨끗한 손가락을 대고 손가락 끝이 쌀 꼭대기에 닿도록하십시오. (맨 끝까지 가지 마세요. 쌀 꼭대기에서 측정합니다.)
노트 : 당신이 15-20 분 동안 몸을 담그고 있다면 2 컵의 물을 넣으십시오. 30 분간 담가두면 1.5 컵을 더하십시오.
5 단계 : 전자 레인지 (2)
뚜껑을 덮어. 밥솥에는 통풍구가 있습니다. 그의 요리를하는 동안 스팀이 빠져 나갈 수 있습니다.
높이 9 분 동안 전자 레인지. 요리를 끝내기 위해 3 분 동안 그대로 두도록하십시오. 그리고 나서 끝났어. 포크로 쌀을 털어 내라.
그것은 당신의 쌀이 곧 준비됩니다.
노트 : 통풍구가있는 뚜껑을 사용하십시오.
6 단계 : 밥의 냄비 요리 (1)
여기에 나는 냄비를 사용하여 완벽한 쌀을 만드는 법을 보여줄 것입니다. 나는 야채 풀라를 만들었다.
평평한 쌀을 원하면 그냥 향신료와 야채를 건너 뛰십시오.
야채 Pulao:
Basmati Rice - 1 컵 (1/2 시간 동안 물에 담그기)
커민 씨앗 - 1 큰술
양파 - 1/4 컵 (길이를 현명하게 자른다)
Greenchillies - 3 nos (세로 길이 자르기)
계피 - 1/2 인치 막대기
정향 나무 - 3
생강 - 1/2 인치
마늘 - 2 개
코코넛 밀크 1 컵
심황 분말 - 1/4 Tsp (선택)
버터 기름
소금 - 요구 사항
당근 - 1/4 컵
콩 - 1/4 컵
- 그릇에 담아 밥을 잘 헹구어 낸 다음 물을 넣고 30-45 분 정도 담가 두십시오. 배수.
7 단계 : 쌀 요리 (2)
붙지 않는 소스 냄비에 버터를 넣습니다. Saute 마늘, 생강, 정향, 커민 씨앗, 카 다 몬 및 계 피 스틱.
양파를 뿌린 다음 야채를 넣으면됩니다. 요리 될 때까지 5 분 동안 볶는다.
쌀에서 물을 뽑아 버리고 양파에 넣으십시오. 몇 분 동안 소리 치십시오.
8 단계 : 밥의 냄비 요리 (3)
코코넛 밀크 1 컵과 물과 소금 1 컵을 넣으십시오. 중간 열에 익히십시오.
그것이 끓기 시작할 때, 팬을 닫고 10 분 동안 끓으십시오.
쿡, 끝날 때까지.
노트 : 그 사이의 수분 함량을 확인하십시오.
9 단계 : 맛 타 밥 / 현미 요리 (1)
Matta 쌀은 케 랄라의 쌀의 지방의 변화 다. 그래서 이것은 우리가 집에서 Matta 쌀을 요리하는 방법입니다. 현미를 이렇게 요리 할 수 있습니다.
성분 :
Palakkadan Matta 쌀 1.5 컵
물 (12 컵
압력솥에서 측정 된 밥을 가져 와서 물이 깨끗해질 때까지 곡물을 문질러 씻어 약 4-5 번.
10 단계 : 맛 타 밥 / 현미 요리 (2)
12 컵의 물을 넣고 스토브에 밥솥을 두십시오.
열을 낮추고 밥솥을 덮고 스팀을 기다리십시오.
5 ~ 6 분 정도 소요됩니다. 무게를 넣고 저온에 밥을 채워 1 개의 호루라기를 만듭니다.
더위를 없애고 압력을 내려야합니다.
필요에 따라 열고 사용하십시오.
