집에서 자신 만의 월장이나 위스키를 만들고 싶습니까? 오늘 시작하십시오! 자세한 정보는 http://www.whiskeystill.net/을 방문하십시오 !!
용품:
1 단계 : 증류
처음 사용 :
새 스틸을 처음 사용할 때는 일반 사용보다 더 철저하게 스틸을 청소해야합니다. 이 절차는 뜨거운 물로 비눗물의 모든 부분을 매우 철저하게 씻는 것으로 시작합니다. 두 번째 단계는 식초 실행이라고합니다. 식초와 물을 똑같이 섞어서 약 5 분의 1 (즉, 5 갤런의 경우 1 갤런 혼합)으로 만듭니다. 스틸과 콘덴서 (물 없음)를 설치하고 혼합물에 부은 다음 물 / 식초 액체와 증기가 콘덴서에서 나올 때까지 가열합니다. 열을 줄이고 식히고 내용물을 폐기하십시오. 다음은 희생 실행이라고하는 최종 청소 단계입니다. 술을 마시고있는 것처럼 아래 단계를 따라 가면서 첫 번째 달빛을 버리십시오. 이것은 앞으로의 실행의 맛을 어쩌면 더럽힐 수있는 것들을 여전히 지울 것입니다. 비 과학적인 이유로, 이것은 또한 새로운 증류기에 대한 통과 의례로 간주되며 여전히 증류기의 가장 중요한 세례입니다.
2 단계 : 예방 조치
1. 달리기는 무인 상태로 두지 마십시오.
2. 증류하는 동안 절대 마시지 마십시오.
3. 스틸의 배출구를 막지 마십시오. 너무 과압 및 폭발 할 수 있습니다.
4. 실내에서 증류 할 때 화염의 열원을 사용하지 마십시오. 야외에서의 증류가 항상 선호됩니다.
3 단계 : 설정
1. 귀하의 열원에 스틸의 받침을 놓으십시오.
2. 매쉬를 부으십시오. 그러나 용기의 바닥에 침전 된 퇴적물이 불쾌감을 유발할 수 있으므로 용기에 들어 가지 않도록주의하십시오. 또한 윗부분에 약 4 "의 공간을 남겨 두어 윗부분에 찌르거나 백조 목과 콘덴서가 더러워지는 것을 방지하십시오.
3. 양파 뚜껑을 놓고 봉하십시오. 씰링은 두꺼운 물 / 밀가루 믹스를 사용하고 상단과 하단이 만나는 이음새 안팎으로 밀어 넣을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 스틸 헤드의 바닥 부분에 고정하기 전에 양파 헤드의 바닥을 배관공의 테프론 테이프로 감싸는 것입니다.
4. 응축기를 연결하십시오.
5. 응축기를 식힌다. 이것은 콘덴서 몸체에 물을 채우고 얼음을 지속적으로 첨가하거나 (냉동 된 물병이 너무 잘 작동 함) 또는 주방 수도꼭지 나 물 호스에서 시원한 물을 연속적으로 사용하여 이루어집니다 (콘덴서에는 총 노즐이 장착되어 있음) 제어, 이것은 바닥을 막고 물 호스를 맨 위로 돌리는 것처럼 간단 할 수 있습니다).
6. 달팽이를 잡을 용기의 출구에 컨테이너를 놓습니다. 일부 플라스틱은 사용하기에 괜찮지 만 대부분이 고농도의 알코올을 안전하게 처리 할 수 없음을 명심하십시오. 안전하게 플레이하고 유리를 사용하십시오. 메이슨 병은 이것에 탁월합니다.
4 단계 : 실행
1. 열을 가하기 시작합니다. 매시 끓는 소리가 들릴 때까지 고열을 사용하십시오. onion-top을 콘덴서에 연결하는 파이프를 조심스럽게 만져도 작동 온도가 올라가면 추운 곳에서 더 따뜻한 곳으로, 매우 빠르게 뜨거워 질 것입니다. 일단이 지점에 도달하면 열을 반으로 자릅니다.
2. 열 조절 : 액체가 응축기에서 나오기 시작하면 열을 줄여 상수가 아닌 열을 내리고 싶습니다. 물방울은 부서지기 쉬운 물줄기처럼 간헐적 인 흐름이지만 일정한 흐름은 온도가 너무 높음을 의미합니다. 이것은 처음에는 복잡해 보일 수 있으므로 정지 온도를 모니터링하는 또 다른 방법은 휴대용 온도 스캐너입니다. 현지 하드웨어 매장에서 20 ~ 25 달러에 구입할 수 있습니다. 이 방법을 사용하는 경우 어니언 헤드 상단의 온도를 79 ° C (174 ° F)에서 88 ° C (190 ° F) 사이로 유지하십시오.
3. 머리를 버리십시오 : 메탄올 중독에 대한 예방책으로 매쉬 5 갤런 당 첫 번째 온스를 버리십시오.
4. 누출 감시 : 양파 윗부분과 냄비 사이의 이음새를 자주 검사하여 증기가 누출되지 않도록하십시오. 어떤 것도 발견되면 뜨거운 물기를 피하여 몸에 타지 않도록 조심스럽게 밀가루 - 물 혼합물을 꽂으십시오.
5. 콘덴서의 수냉을 유지하십시오 : 콘덴서의 수온을 자주 모니터하십시오. 찬물 또는 차가운 물은 훌륭합니다. 미지근한 물은 차가워 져야한다는 경고입니다. 만약 물이 따뜻해지면 미지근한 물로 즉시 증류를 멈춰야합니다.
6. 달리기를 끝내면 열을 올바르게 받으면 조작이 거의 필요 없다는 것을 알 수 있습니다. 이것은 증류가 완료되었을 때 알려주는 한 가지 방법입니다. 실행이 끝나면 양파 최고 온도가 콘덴서에서 나오는 월광수와 함께 갑자기 떨어질 것입니다. 이것은 열 공급의 변화없이 일어날 것입니다. 이 방법으로 상당한 변화가있을 때마다 운전이 끝났다고 결론을 내릴 수 있으므로 청소하기 전에 열을 줄이고 스틸을 완전히 식히십시오.
7. 스틸과 매시가 차가 우면 매시를 처리하십시오. 화단은 낭비 된 매시가 영양분이 극도로 높아서 좋습니다.
8. 접시 비누와 뜨거운 물로 증류기를 씻은 다음 즉시 건조시킵니다. 응축기 코일은 뜨거운 물로 헹굴 수 있으므로 비누가 필요하지 않습니다. (다른 배치를 즉시 실행 한 후 물로 신속하게 헹구는 것이 충분한 경우)
