이 instructable에서 나는 계피 롤 트위스트 빵을 만들거나 가끔 계피 롤 꼰 빵이라고 부르는 방법을 보여줄 것입니다. I love cinnamon rolls, 그들은 아침이나 간식으로 먹을 수있는 가장 좋아하는 음식과 것입니다. 아침에 신선한 따뜻한 계피 롤처럼 아무것도. 이 제조법은 고전적인 제조법의 "비틀기"입니다. 그것은 계피 빵 선량의 시원한 화환처럼 보이는 것입니다. 가족과 친구들은이 빵에 깊은 인상을받을 것입니다. 그것은 매우 쉽게 만들 수 있습니다, 내가 할 수 있다면, 당신은 그것을 할 수있어, 베이킹하자!
나를 따라오고 내 다른 instructables를 체크 아웃하는 것을 잊지 마세요! :)
질문이나 의견이 있으시면 아래에 두십시오. 최대한 빨리 연락 드리겠습니다.
쉬운 단계를 따르거나 비디오 자습서를 보거나 모두 수행하십시오. :)
용품:
1 단계 : 성분 / 도구
반죽 :
- 다용도 밀가루 또는 빵가루 2 ~ 3 컵 (340 ~ 350g)
- ¼ 컵 설탕 (56 g)
- 2 큰술 무염 버터 (30 g)
- 큰 달걀 1 개
- 1 패키지 인스턴트 효모 (또는 활성 건조 효모 2¼ tsp.) (9 g)
- ½ 컵 물 (118 ml)
- ¼ 컵 우유 (59 ml)
- 1 tsp. 소금 (4 g)
충전재:
- 흰색 과립 설탕 3/4 컵 (150g)
- 3 티백 연화 버터 (45g)
- 1 큰술 분말 계피 (15 g)
도구 :
- 그릇
- 총채
- 국수 방망이
- 칼
- 시트 팬
- 실리콘 매트 또는 양피지
- 젖은 헝겊
- 플라스틱 랩
- 나무 숟가락
- 가봉 붓
내가 사용한 저장 용기는 여기에서 주문할 수 있습니다.
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2 단계 : 효모 시작
먼저 효모가 시작되도록하십시오. 우유와 물을 합쳐 최대 105 ~ 115도까지 가열하십시오. 당신의 설탕을 혼합물에 첨가하십시오. 그런 다음 누룩에 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 효모가 약 10 분 동안 앉아있게하십시오. 10 분이 지난 후에 효모가 거품이 없다면 다시 시작하십시오. 누룩은 나쁘거나 오래되었을 수도 있고 액체가 너무 덥거나 너무 추울 수도 있습니다.
3 단계 : 버터, 설탕, 달걀, 털다
지금 버터 2 개 큰 스푼을 녹이고 당신의 효모 혼합물과 함께 큰 사발에 추가하십시오. 나머지 설탕과 달걀을 넣고 털어서 모든 것을 결합하십시오.
4 단계 : 밀가루, 저어, 밀가루
이제 가루를 더해 보겠습니다. 한 번에 모두 넣지 말고 한 번에 한 컵 쯤에 넣고 밀가루 한 컵을 더하고 소금을 넣은 다음 나무 숟가락을 사용하여 밀가루를 넣은 다음 밀가루를 더 넣고, 당신이 밀가루 컵의 약 2 ~ 2 / 4를 추가 한 후에는 반죽이 함께 올 것입니다. 이제 밀가루 가루 표면에 섞어서 반죽 해주세요.
5 단계 : 반죽, 커버, 라이즈
이제 8 분 동안 반죽을 반죽 해 봅시다. 반죽을 손으로 반죽하거나 반죽 후크가있는 스탠드 믹서를 사용할 수 있습니다. 다음으로 주방 스프레이 또는 기름으로 기름을 바른 큰 그릇에 반죽을 놓습니다. 물기가있는 천으로 반죽을 가리고 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 반죽이 1에서 1 시간 30 분 동안 상승하도록하십시오.
6 단계 : 롤과 버터
다음에 반죽이 올라간 후에 펀치를 내리고 가루로 빻은 표면에 그것을 더하고 직사각형으로 굴립니다. 다음 당신의 연화 한 버터를 첨가하십시오. 약 버터 3 큰술 정도가 필요합니다.
7 단계 : 설탕, 롤, 컷
다음으로 우리는 약 3/4 컵의 흰 알갱이 설탕과 1 그램의 육계 계피를 결합 할 것입니다. 부드럽게 반죽의 버터 표면에 계피와 설탕을 바르십시오. 그런 다음 세로로 굴립니다. 이제 롤 중간을 자르십시오.
8 단계 : 핀치, 꼬임, 컬, 핀치
이제 우리는 두 개의 상단을 함께 집어 넣고 두 개의 반쪽을 편조 / 비틀어 넣습니다. 그런 다음 양쪽 끝을 만져서 그 끝을 꼬집어 꼬아 서 만든 계피 롤 반죽을 만듭니다.
9 단계 : 커버, 라이즈, 베이크, 즐기기
다음으로 플라스틱 포장으로 느슨하게 반죽을 감싸고 반죽을 20 ~ 30 분 정도 휴식 / 상승시킵니다. 이제는 화씨 375도 (화씨 190도)에서 20 ~ 25 분 동안 구워냅니다. 정상은 멋진 설탕과 계피 바삭 바삭한 빵 껍질을 형성 할 것이다, 그리고, 그것은 내부에서 멋지고 연약 할 것이다. .. 매우 맛있는! 즐겨! 그것을 스스로 먹지 않도록 노력하십시오. ;)
10 단계 : 비디오 자습서
이제 비디오 자습서를 확인하여 실제 작업 단계를 지켜보십시오. :)
