튀긴 닭고기를 아름답게 요리하는 것과는 아무런 차이가 없습니다. 내슈빌 스타일의 프라이드 치킨은 엄청난 열을 더합니다. 이것은 희미한 마음이 아닙니다.
나는이 요리법을 BBQ에서 요리하기 때문에 멋지 기 때문에 스토브 위에 부엌에서 요리 할 수 있습니다.
용품:
1 단계 : 시작하기 우리는 스파이스 믹스를 만들어야합니다.
그릇에 추가 :
- 카이엔 고추 ½ 컵.
- 6 마늘 가루의 테이블 스푼
- 검은 후추 2 테이블 스푼.
- 식탁 용 소금 2 큰술
- 감미로운 파프리카의 6 개의 테이블 숟가락
- 양파 가루 6 큰술
- 갈색 설탕 2 테이블 스푼.
함께 섞는다.
이 향신료 믹스는 3 분의 1로 나뉩니다.
2 단계 : 다음에는 8 개로 잘라낸 닭고기가 필요합니다.
다음 닭을 덮기 위하여 충분한 버터 밀크에서 따르십시오.
스파이스 믹스의 3 분의 1을 더합니다.
철저히 버터 밀크와 닭고기를 섞어서, 닭고기가 향료에 완전히 코팅되기를 바랍니다.
3 단계 : 클링 랩으로 덮으십시오.
냉장고에있는 닭고기 매리 네이드를 2 ~ 4 시간 또는 밤새도록 보내십시오.
이것은 향신료와 버터 밀크와 함께 주입하는 닭고기 시간을 제공합니다.
4 단계 : 닭고기를 요리하기 전에 차콜의 굴뚝에 약 20 분 정도 불을 붙입니다.
앞서 말했듯이, 대신 스토브 위에서 요리 할 수 있습니다.
남비 또는 깊은 양측 냄비를 가져다가 기름으로 반쯤 채우십시오. 카놀라유를 사용하고 있습니다.
오일을 약 350 ° F 또는 175 ° C로 가열하십시오.
버터 밀크에서 치킨을 제거했습니다.
5 단계 : 다음으로 빵 만들기를해야합니다.
나는 모든 목적을 가진 글루텐 자유 가루를 사용하고있다 그러나 어떤 다목적 가루든지 할 것이다.
스파이스 믹스의 3 분의 1로 밀가루를 맛보십시오.
밀가루를 통해 조미료를 섞는다.
6 단계 : 닭고기가 매리 네이드 시간을 갖게되었으므로 밀가루로 덮을 시간입니다.
좋은 속임수는 젖은 치킨을 한 손으로, 밀가루를 다른 손으로 사용하는 것입니다.
이렇게하면 프로세스가 얼마나 끈적 거리는 지 줄일 수 있습니다.
닭고기를 버터 밀크에 담그고 양념장에 닭고기를 완전히 코팅하십시오.
반복하고 닭고기를 냉각 선반에 놓으십시오.
모든 닭고기가 코팅 될 때까지 반복하십시오.
좋은 팁은 튀김 전에 빵을 입힌 후 5 ~ 10 분 동안 닭이 앉도록하는 것입니다.
이것은 빵가루를 닭고기에 붙이는데 도움이 될 것입니다.
7 단계 : 다음으로 우리는 닭고기를 끝까지 덮을 붙여 넣기를 만들어야합니다.
중간 열에 작은 냄비를 놓으십시오.
라드의 테이블 스푼 2 개를 추가하십시오. 굳이 한꺼번에 추가했습니다.
스파이스 믹스의 마지막 1/3을 더합니다.
약간의 풍미를 더하기 위해 피클 쥬스의 테이블 스푼 몇 개를 추가하십시오.
함께 섞는다.
필요한 경우 작은 물을 추가하십시오.
열을 제거하고 한쪽으로 설정하기 전에 끓여야합니다.
8 단계 : 이제 치킨을 튀기는 시간입니다.
조심스럽게 닭고기를 기름에 넣으십시오.
일괄 적으로 닭고기를 요리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 기름이 온도가 낮아지고 짙은 닭고기를 먹게됩니다.
15 ~ 20 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 닭고기를 프라이로하십시오.
닭고기를 매 5 ~ 10 초마다 돌리면 닭고기가 양쪽에서 골고루 요리 할 수 있습니다.
숯이나 캠프에서 기름으로 요리 할 때 위험 할 수 있으므로 안전 조치를 마련하는 것이 중요합니다.
이 프라이드 치킨은 놀랍고 아름답게 황금빛 갈색입니다.
9 단계 : 닭고기가 조리되면 기름에서 꺼내고 종이 수건으로 냉각 랙 선을 배출시킵니다.
붙여 넣기로 닭고기를 닦으십시오.
요리를 마친 후 5 ~ 10 일 동안 닭고기를 마셔야합니다. 그렇지 않으면 입이 다 타지 않게됩니다. 그 말은 당신이 열심히 일하지 못하게된다는 뜻입니다.
거기 있군! 내쉬빌 프라이드 치킨!
