모든 우유는 생식, 유기농 및 풀 먹이로 먹었을지라도 동일하지는 않습니다. 가장 좋은 우유를 먹을 수 있다면 언제든지 먹을 수 있습니다. 프랑스에 살고 있지만 (위에서 그린 지역의 자동 판매기를 포함하여) 원유를 쉽게 얻을 수 있지만, 나는 항상 우유와 크림을 냉동시키는 아이디어로 놀랐지 만 이번 여름, 더운 날씨로 인해 나를 설득 시켰습니다. 나는 그것에 대해 어떻게 가야 하는지를 알아야했다.
우리는 아이스 박스 나 냉장고, 작은 RV 또는 캠핑 타입의 쿨 박스가 없기 때문에 얼어서 대기 상태가 좋습니다. 마찬가지로 생 우유를 얻기 위해 여행을해야 할 수도있는 사람들을 위해 냉동은 영양분이 거의없는 이상적인 옵션이며 '단 정치 못한'해동 우유를 피하는 쉬운 방법입니다.
용품:
1 단계 : 솔루션
원시 유기농 우유를 사는데 어려움을 겪고 있다면 스코틀랜드의 여동생처럼 자신의 소를 선택할 수 있습니다. 데이지 (Daisy) 그녀의 셰틀 랜드 (Shetland)는 우유를 마시는 유기 낙농장에 속하는 희귀 품종의 노르망디 소와 함께 송아지를 가지고 있습니다. 당신은 또한 점점 인기를 얻고있는 암소 주식을 조사 할 수 있습니다.
우유
그러나 우유를 대량으로 구입할 수 있고 버터, 치즈 또는 아이스크림으로 바꾸고 싶지 않은 경우 우유를 동결 할 수 있습니다. 당신이 얼어 붙은 우유를 들여다 보면, 우유가 동결되어 동결되어야한다는 것을 항상 알 수 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 일어나는 모든 일은 우유가 해동되었을 때 그리고 어떤 사람들에게는 문제가되는 것처럼 '끈적 끈적한'것이 나오는 것입니다. 실제로 그것은 그것을 방지하기위한 정말로 간단한 과정입니다. 우유를 통해 크림을 분산시키는 것뿐입니다. 믹서기 나 털어 내기로 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 언젠가 후에 얼기 전에 이것을하기를 좋아합니다. 나는 혼합 후 얼어 붙는 것이 더 낫다는 것을 알았지 만 실험을하고 가장 잘 어울리는 것을보아야합니다.
크림
나는 현지 희귀 품종 인 노르망디 암소 무리에서 프랑스에서 생크림을 구입하고 있습니다. 이들은 건지가 개발 된 경주이므로 믿을 수 없을 정도로 두껍고 맛있는 크림을 상상할 수 있습니다! 내가 얼리고 제상 할 때 당신은 얼어 붙었다 고 말하기가 어려울 것입니다 (앞 페이지의 그림 참조). 다시 희끄무레 한 크림을 털어 내거나 채찍질하면 잠재적 인 '뻔뻔 스러움'을 피할 수 있습니다. 다시 실험을해야합니다.
무엇보다도이 우유가 진정한 천연 제품이라는 것을 기억하십시오. 품질은 계절과 따라서 소의 식량으로 바뀝니다. 잔디는 영양가가 변합니다. 봄 개월 동안 그것은 최적의 상태입니다. 마찬가지로 이것은 제상 방법을 바꿀 것입니다. 그래서 어떤 경우에는 약간의 차이점을 발견 할 수 있습니다.하지만 그것은 모두 재미의 일부입니다.
Daisy와 그녀의 Chum Marilyn을 더 보시려면 위에 나온 영화를 볼 수 있습니다.
이 기사의 확장 된 버전은 여기에서 찾을 수 있습니다 : A2 및 A1 우유에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 이는 우유를 마시는 것 이상의 의미가 있지만 그 의미를 모르는 경우 읽는 것이 유용합니다.
가장 좋은 모든 의견이나 질문이 있으시면, 여기 또는 기사 나 영화에 게시하십시오.
일명 파블로 바 포울
