쇠고기 갈비는 자연의 맛으로 가득 차 있기 때문에 간단한 문지름을 사용하고 이러한 느리고 느린 연기를 사용합니다.
성분
- 쇠고기 짧은 갈비
- 소금
- 후추
용품:
1 단계 : 같은 양의 소금과 후추를 섞는다.
나는 소금과 후추로 단순하게 유지하는 것뿐만 아니라 고기의 풍미를 노래하게하고 싶다.
2 단계 : 모든 갈비뼈를 덮으십시오.
그들에게 고기가 많이 들어간 갈비뼈와 마블링을 즐기고 싶다.
3 단계 : 약 250f의 온도까지 BBQ 가져 오기 121c.
나는 Ironbark와 함께 이것들을 피울 것이다. 오크도 사용할 수있다.
4 단계 : BBQ가 온도에 가까워지면, 가장 두꺼운면을 사용하여 벽을 향하게합니다.
2 시간 동안 요리하십시오.
매 시간마다 확인하고 균등하게 요리 할 수 있도록 주위를 돌리십시오.
5 단계 : 2 시간 후 늑골이 좋은 껍질을 형성해야합니다.
호일로 포장 한 후 다른 요리 또는 두 요리를하도록하십시오.
6 단계 : 갈비뼈가 부드러워지면 터치를 벗을 시간입니다.
절단하기 전에 30 분 이상 쉬어야합니다.
7 단계 : 그들을 슬라이스하고 봉사하십시오.
3 등상
야외 요리 경연 대회 2017
