토마토를 할 수있는 방법에 대한 간단한 단계별 자습서.
용품:
1 단계:
1 단계 - 토마토를 준비하십시오. 작은 것들은 훨씬 더 달콤합니다. 3 lbs = 약 1 쿼트.
2 단계:
2 단계 - 토마토를 살짝 자른다. 나는 프로세서를 사용했다.
작은 토마토는 더 큰 것보다 훨씬 더 펄프가 많고 덜 물기가있다.
3 단계 :
3 단계 - 매우 큰 소스 냄비에 토마토 1 파운드당 토마토와 1/2 테이블 스푼을 넣으십시오. 다진 토마토를 요리하십시오 - 맛이 더 깊어 질수록 요리되는 시간이 길어집니다. 원하는대로 약 1 시간 이상.
4 단계 :
4 단계 - 작은 소스 냄비 찹쌀 다음에 올리브 오일에 3 개의 양파와 3 개의 마늘 구근을 넣습니다.
5 단계 :
5 단계 - 평균 시간에 메이슨 항아리를 살균합니다. 식기 세척기를 사용할 수 있습니다.
오직 통조림 도구는 용기 잡아와 뚜껑 자석으로 중요합니다.
6 단계 :
6 단계 - 다음 단계는 항아리를 2 인치까지 덮을 수있는 충분한 물로 큰 냄비를 채우고 끓입니다.
7 단계 :
7 - 요리 토마토 소스에 sautéed 양파와 마늘의 일부를 추가하십시오. 당신의 취향에만 모든 것이 아닙니다. 중간에 서서히 끓으면 오래 갈수록 좋습니다.
8 단계 :
8 단계 - 팁 : 통조림의 가장 중요한 부분은 특히 냉장하지 않을 경우 방부제입니다. 나는 레몬 주스를 사용한다. 항아리 당 적어도 2 큰술.
스파게티 소스의 경우 각 항아리에 향신료를 소스에 넣지 않습니다. 이렇게하면 다른 소스를 만들 수 있습니다.
이것들은 재료입니다.
9 단계 :
9 단계 - 레몬 주스와 향료를 병에 넣은 후 이제 소스를 추가 할 수 있습니다. 항아리에 소금을 넣어 맛보십시오.
각 병에서 기포를 푼다.
나는 3 개의 다른 소스를 만들었다.
스파게티 - 말린 이탈리아 조미료와 바질이 더해졌습니다. 신선한 허브를 사용할 수도 있습니다. 그러나 드라이는 나를 위해 가장 잘 작동합니다.
스파게티는 소금이 없습니다 - 위와 같지만 소금을 버렸습니다.
매콤한 스파게티 - 카이엔 후추, 파프리카, 타바스코의 대시 5 개와 스리 라차의 1 개 큰 짜내기를 추가하십시오. 조심해서 자신의 취향에 추가하십시오.
10 단계 :
10 단계 - 작은 냄비에 NEW Jar 뚜껑 종기. 뚜껑을 다시 사용하지 마십시오. 약 1 분 동안 끓여 라.
11 단계 :
11 단계 - 항아리의 윗부분을 깨끗이 씰링해야합니다.
조심스럽게 덮개 자석을 사용하여 뚜껑을 들어 올려이 부분을 매우 위생적으로 유지하십시오.
뚜껑을 깨끗한 항아리에 놓고 뚜껑을 고정 할만큼 조심스럽게 단단히 조이지 마십시오.
12 단계 :
12 단계 - 조심스럽게 채운 항아리를 잡아 당겨서 끓는 물로 된 거대한 평평한 바닥 포트에 부드럽게 넣습니다. 항아리에 여유 공간이 있고 서로 만지지 않도록하십시오.
약 45 분 동안 익힌다. 다양한 출처의 통조림 안전에 대해 읽어보십시오. USDA 또는 다른 식품의 시간과 첨가제에 대한 항아리 제조업체.
13 단계 :
13 단계 - 정확한 시간 후에 열을 끄고 항아리를 조심스럽게 제거하고 서서 시원하게하십시오.
뚜껑이 약간 식은 후에는 뚜껑을 조이십시오.
잔류 물을 닦아내고 용기를 표시하십시오.
파스타 피자 또는 어떤 이탈리아 조리법든지를위한 소스를 사용하십시오. 또는 간단한 토마토 소스를 사용하고 새 칠리 양파 실란트로를 추가하여 파티 용 살사를 만들 준비를 마쳤 으면합니다. 나는 habanero를 좋아한다.
상상력을 발휘 해봐.
