나는 신선한 효모가 말린 것들보다 훨씬 더 효과적이라는 것을 발견했다. 문제는 수명이 매우 짧다는 것입니다. 그것은 갈색으로되고 죽기 시작하기 전에 단지 며칠 만 냉장고에 보관합니다. 조리법이 소량만을 요구하고 빵을 일주일에 한 두번 만 굽는다면 매우 낭비가됩니다.
그래서 지금은 효모를 덩어리 크기로 동결시키고 필요할 때 꺼내십시오. 방법은 다음과 같습니다.
용품:
1 단계:
먼저 효모의 무게를 잰다. 내 빵 기계는 한 덩어리 당 11 온스 또는 12 그램 (절반이 부족합니다)이 필요합니다. 그래서 나는 10 개 덩어리로 충분합니다.
2 단계:
효모를 그릇에 넣고 약 2 배의 밀가루를 더합니다. 얼마나 많은 밀가루가 비판적이지는 않지만, 여러 가지 빵을 만드는 데 도움이됩니다. 이 경우 나는 그것을 350g으로 만들었고 각각은 약 35g이 될 것입니다.
너가 생과자를 만들고 있었다처럼 가루로 효모를 문지르십시오. 덩어리가없는 미세한 균질 혼합물이 있어야합니다.
아이디어는 밀가루로 효모의 모든 입자를 코팅하여 서로 붙어 있지 않고 매우 빨리 녹을 것입니다.
3 단계 :
당신의 비늘에 달라 붙는 영화 한 장을 넣고 35g을 섞으십시오. 골프 공 크기의 볼을 비틀어 넣습니다. 그것을 사용하기 위하여 올 때 쉽게 부서지기 위하여 그것을 좋고 느슨하게하십시오.
4 단계 :
Ziploc 가방에 모든 공을 넣고 얼리십시오.
5 단계 :
사용하려면 냉장고에서 공을 꺼내서 접시에 떨어 뜨립니다. 그것은 거의 즉시 제상 될 것이므로, 로프를위한 다른 재료의 무게가 나갈 때쯤에는 준비 될 것입니다. 다른 모든 것들은 팬 위에 올려 놓고 맨 위에 올려 놓으십시오. 기계를 곧 바로 세울 수 있습니다.
Tadaaaa! 매번 완벽한 결과!
